老鹰茶：火锅店里的山野凉茶

老鹰茶得先说清楚：严格讲，它不是山茶科那种“茶”，是代茶饮。重庆山区常见，夏天路边摊、火锅店、苍蝇馆子，经常一大桶摆起，颜色琥珀，喝起来有淡淡樟香或药香，清凉解暑。火锅配老鹰茶，是很多重庆人的默认搭配。它不贵，也不精致，但很接地气。老鹰茶可以热喝，也可以放凉喝。

夏天从外面回来，灌一杯冰老鹰茶，比很多饮料都舒服。重庆山多，老鹰茶多产在武隆、巫溪、城口这些地方。叶子粗，煮出来才有味。家里做，抓一把丢壶里，煮开，晾凉。吃火锅时，它比碳酸饮料更解腻。老鹰茶身上有重庆的江湖气：不装，不贵，管用。外地人第一次喝可能不习惯，觉得像药。多喝两口，就懂了。它不是名茶，是重庆人过日子的一口凉。