城口鸡鸣茶：大巴山的高山味

城口鸡鸣茶，一听就带山里气。产自城口鸡鸣乡，高山绿茶，历史上曾有过贡茶的说法。城口在重庆最北边，大巴山深处，海拔高，冬天冷，云雾重。高山茶往往长得慢，滋味更足。鸡鸣茶汤色黄绿，入口醇厚，耐泡，香气不飘。它适合用大一点的杯子，水冲下去，等叶子沉一沉再喝。城口冬天冷，这种茶喝着暖胃。

它不像江南绿茶那么清秀，反而有点粗粝里的回甘。喜欢高山茶、重滋味的人，可以找找看。鸡鸣乡名字有画面，鸡一叫，山雾散，茶农上山。鸡鸣茶也带着这种早起的劲。泡它别放太少，不然出不来厚度。配腊肉、土豆饭，很搭。重庆茶里，城口鸡鸣茶不算出名，但它把大巴山的冷、雾、土，都泡出来了。喝一口，像站在渝陕交界的山上，风硬，回甘长。