开州龙珠茶：渝东北的卷曲老味

开州龙珠茶，听名字就老派。开州在渝东北，古称开县，汉丰湖一带山水不差。龙珠茶外形卷曲成珠，传统上多是绿茶。它不像针形茶那么秀，反而有点敦实。泡开后，香气偏清，滋味醇厚，耐泡。开州山多，茶也带一点山里人的直。

龙珠茶适合用盖碗，水可以稍烫一点，让卷曲的叶子慢慢展开。喝它别追求第一口的惊艳，它的好处在后半程：稳，厚，嘴里留得住。老茶客往往喜欢这种不咋呼的茶。开州历史上茶事不短，龙珠茶的名字也有点江湖气。它不贵，适合日常。早上泡一大杯，配包子、面，解腻。下午再续水，味道还在。

重庆茶里，它名气不算顶大，但渝东北的人认。买龙珠茶看外形，颗粒卷得紧，颜色自然，不要碎末太多。它像开州这座城：不抢镜，但有自己的一口。